COCKTAIL
BAR
SIGNATURECOCKTAILSCLASSICSWINESDISTILLATESDRINKSGASTRONOMY
RAICHI
$200
Sake, lychee, white wine, lemon, chamomile kombucha and orange bitters
SALMONCITO
$200
Gin, campari, lemon juice, grapefruit juice, tonic and grapefruit supreme.
TSURAI
$200
White tequila, cucumber shrub with serrano chili, natural syrup and lemon
TROPICAL SOUR
$200
Mezcal huesped espadin, passion fruit, pineapple and barley ferment.
LA ESCONDIDA
$200
Mezcal huesped espadin, fruit punch and hibiscus bitter.
Classic cocktails have survived decades. And they come from the old bartenders who had little variety at the bar, and it was up to them to improvise with what they had at hand. They are the basis of modern drinks: the inspiration for which we then create signature cocktails.
Classic cocktails have lasted for generations, with exact and traditional formulas and techniques. They are drinks with a flavor of ancient history, bloody periods and with touches of eternal flavors.
MOJITO
$130
MARGARITA
$130
MEZCALITA
$140
GIN TONIC
$150
MOSCOW MULE
$150
OLD FASHIONED
$150
PENICILLIN
$160
SOUTHSIDE
$160
CARAJILLO
$170
APEROL SPRITZ
$200
COSMOPOLITAN
$200
CLOVER CLUB
$210
NEGRONI
$210
NAKED & FAMOUS
$220
AVIATION
$220
IZANAMI
$200
Vermouth, lychee, mezcal, raspberry & peppermint.
The chronological order: classic cocktails, and then signature cocktails. The latter are fed and inspired by the former, mixing flavors and artisan techniques with the modernization and evolution of contemporary tastes.
Signature cocktails seek to translate the style of a brand into a unique drink that has its own stamp. For us: mixing old liquors that have transcended through the years with aromas and flavors that take us back to the present time. It's like time travel.
GLASS
BOTTLE
UNDURRAGA SAUVIGNON BLANC CHILE
$120
$550
TORRE DE TIERRA MEXICO
$130
$570
GLASS
BOTTLE
CINZANO SPRITZ ITALY
$150
$750
60ml
225ml
SAKE DE LA CASA
$80
$400
SAKE DE LA CASA CALIENTE
$100
$420
SAKE HANA LYCHEE
$120
$650
375ml
60ml
SAKE HATTORI HANZO
$850
750ml
60ml
SAKE NAMI JUNMAI
$150
$3000
SAKE JUNMAI DAIJINGO
$200
$4000
El sake viene del arroz. ¿Curioso no? Se considera una bebida sagrada en Japón, consumido por años por miembros de la realeza, samuráis, geishas y monjes, siendo ahora una bebida ingerida mundialmente. Consta de dos ingredientes: arroz salami y agua, y su proceso de fermentación es auxiliado por el hongo koji. Se dice que el sake data del siglo III. Son 18 siglos después que lees esto.
60ml
HOUSE ESPADIN
$80
MEZCAL MERCENARIO VERDE
$150
MEZCAL MERCENARIO TOBALA
$170
MEZCAL MERCENARIO ENSAMBLE
$200
MEZCAL MERCENARIO SIERRA NEGRA
$300
MEZCAL MERCENARIO BARRIL
$200
CACHICALHUALA TOBALÁ
$150
MEZCAL FULGENCIO ENSAMBLE
$300
Mayáhuel es la diosa mexicana del maguey, mejor conocido como el agave. Se enamora de Quetzalcóatl, el dios creador de los humanos, y deciden huir juntos, lo que ocasionó la furia de los hermanos de la diosa que deciden ir en su búsqueda.
En medio de la persecución, ambos dioses deciden convertirse en la planta sagrada para pasar desapercibidos, pero para su mala suerte, los hermanos de Mayáhuel la encuentran y la destrozan.
Quetzalcóatl recobró su forma, tomó los restos de su amada para sembrarla nuevamente y regarla todos los días con sus lágrimas. Ella nunca pudo volver a su forma física, quedando eternamente en el sagrado maguey, que hoy bebemos en forma de mezcal.
60ml
JOSE CUERVO TRADICIONAL
$80
MAESTRO DOBEL DIAMANTE
$150
DON JULIO 70
$200
El tequila es una bebida espirituosa, es decir, un alcohol que se destila a partir de materia agrícola originaria de Tequila, en el estado de Jalisco.
Cuenta la leyenda que una tormenta eléctrica impactó sobre un sembradío de agave, ocasionando un incendio y posterior vaporización de las bolas de agave, creando una miel de sabor dulce por la cual los nativos se interesaron y descubrieron que al fermentarlas, obtenían un licor con poder relajante y efecto eufórico al beberla.
Es gracias a los mostos de agave por los cuales, 300 años después, podemos tener esta bebida en nuestras mesas.
60ml
ARMONICO
$150
PINK CONDESA
$170
GREEN CONDESA
$170
ROKU
$250
El eterno debate: ¿Es la ginebra y el gin lo mismo? La ginebra aparece primero en Holanda y años después debido a su gran éxito en Gran Bretaña y una posterior perfección de la técnica, es que se le llama Gin.
Es difícil diferenciarlas, ya que ambas bebidas comparten la misma base: el enebro es clave en su composición aromática. El enebro va en su formulación, en su aroma y en su sabor.
DRINKS
MARACUYA, JAMAICA, PIÑA O TORONJA
$80
LEMONADE
$40
ORANGE LEMONADE
$40
SUERO
$40
Lemongrass lemonade
$40
Cucumber lemonade
$40
Virgin basil mojito
$40
Virgin paloma
$40
COLD GREEN TEA
$30
GREEN TEA
$30
NATURAL WATER
$35
MINERAL WATER
$35
Hibiscus water
$40
Passion fruit water
$40
COCA COLA
$35
COCA COLA LIGHT
$35
COCA COLA ZERO
$35
HOUSE KOMBUCHA
$75
CORONA
$45
VICTORIA
$45
PURA FRESCURA TROPICAL ALE
$150
CHELADO
$20
MICHELADO
$30
OJO ROJO
$40