NOCHE DE RONQUEO + CELEBRACIÓN
Tres Años, Dos Rituales
Septiembre 26 y 27 | 6:00 PM
La Punta, Puerto Escondido
Dos días para honrar tres años: el viernes 26 con la ceremonia del ronqueo de Atún Aleta Azul y el sábado 27 la gran celebración.
Septiembre 26
Ronqueo Atún Aleta Azul
El 26 de septiembre, el mar nos entrega su tesoro más venerado: el Atún Aleta Azul, protagonista de un ronqueo en vivo donde tradición y técnica se funden en un ritual compartido, mientras la música de Jimeno acompaña y da vida a la ceremonia.
Septiembre 27
Celebración
El 27 de septiembre la celebración se enciende y evoluciona en una fiesta que inicia con nuestros DJ residentes y continúa con la curaduría de Super Spicy Records.
SEPTIEMBRE 26
El Ritual del Atún
El alimento como ceremonia del ronqueo
El ronqueo es más que el despiece de un pez; es un ritual que celebra la técnica, la tradición y el respeto por el alimento. En Japón, el Atún Aleta Azul simboliza dedicación, y en Sommo nos inspira a reconocer los ciclos que nos atraviesan: pasado, presente y futuro, cada año marcando un nuevo inicio.
Este año, la noche de ronqueo se transforma en una experiencia culinaria única, donde cada corte del Atún Aleta Azul se convierte en espectáculo y aprendizaje.
El mar nos ofrece su tesoro y nosotros lo compartimos contigo: ven a ser parte de este ritual esta noche donde honramos la tradición, celebramos el presente y abrimos juntos el ciclo que comienza.
Alquimia casera en la Barra
La barra de siempre, reinventando sabores
En este aniversario, nuestra barra se viste de ritual: un espacio donde los mixólogos de Sommo han creado un menú único para acompañar la ceremonia del ronqueo, trazando un puente entre el mar y la copa.
Con una amplia selección de espíritus y sakes, cada trago se convierte en un viaje sensorial, un brindis por los ciclos que nos unen y por la celebración que está por comenzar.
SEPTIEMBRE 26
Más Allá del Paladar
La noche del ronqueo también se vive con el oído
La noche del ronqueo no solo se vive con el paladar, también con el oído. Jimeno, DJ mexicano radicado en Tulum, acompañará este primer día con un show auditivo de 6:00 a 8:00 pm de tipo “ambient”, seguido de un set que ambientará la cena, creando un recorrido sonoro que nos invita a habitar el presente.
Con más de diez años de trayectoria, Jimeno ha llevado su música a festivales en Alemania y escenarios tan lejanos como Macedonia, al tiempo que permanece fiel a la escena mexicana.
Su colección de rarezas, vinilos peculiares y house atemporal lo convierten en un narrador sonoro perfecto para este aniversario, donde cada beat dialoga con la tradición y abre espacio al encuentro.
SEPTIEMBRE 27
Ecos del Aniversario
La música como espíritu de la celebración
El sábado 27, Sommo se transforma y se sonoriza para ofrecer una experiencia única que durará desde las 6:00 pm hasta las 2:00 am.
Cada rincón del espacio se convierte en un escenario, cada sonido en un hilo que conecta a nuestra comunidad y da vida a la celebración del tercer aniversario.
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Noche de Ronqeo
Viernes 26 de septiembre
La experiencia incluye:
Acceso al ronqueo en vivo
Cena de 5 tiempos (incluye postre)
4 cócteles de autor
Selección de Sake
Viaje sonoro por Jimeno
El costo por persona es de $2,650 MXN.
El acceso será a las 6:00 pm.
Para personalizar tu experiencia, favor de contactar a nuestro equipo de reservaciones.
Celebración
Sábado 27 de septiembre
La celebración continúa en nuestro segundo nivel a partir de las 6:00 pm.
Sommo Soundscapes presenta:
Super Spicy Records Takeover
Con Disco 86 y Monsieur Van Pratt
Experiencia con reservación incluye:
Acceso a nuestra terraza
Servicio exclusivo de botella y bebidas
El acceso al evento es gratuito y limitado hasta las 11:00 PM
No garantizamos lugar sin reservación*